شاید قهوه پرطرفدارترین نوشیدنی در جهان محسوب شود اما در ایران برای خیلی از ما چای از قهوه محبوب تر است. علاقه به چای در ایران به صورتی است که با وجود گرم بودن این نوشیدنی، خیلی ها در تابستان هم چای را به نوشیدنی های سرد ترجیح می دهند و بعضی از افراد اگر حداقل یک لیوان چای در روز ننوشند، تا پایان روز خسته و کسل خواهند بود. با توجه به محبوبیتی که چای در بین ما ایرانی ها دارد و با توجه بالا بودن مصرف این نوشیدنی در بین ما، بسیار مهم است از چایی استفاده کنیم که در بلندمدت ضرری برای سلامتی نداشته و در عین حال کیفیت، طعم و عطر آن خوب باشد. بنابراین لازم است ابتدا انواع چای و ویژگی های هر کدام را بشناسیم تا در نهایت بتوانیم بهترین و سالم ترین چای را انتخاب کنیم. انواع چای 4 نمونه از پرطرفدارترین چای ها در جهان چای سیاه، چای سبز، چای اولانگ و چای سفید هستند که هر کدام خواص و عطر و طعم خوب و منحصر به فردی دارند. این چهار چای همگی از یک گیاه و بوته چای به نام Camellia Sinensis  به دست می آیند و تفاوت آن ها به فرآیند و روش تولید هر یک باز می گردد. در کنار این ۴ چای، چای های دیگری مانند چای ترش، گل گاوزبان، بابونه و … نیز وجود دارند که هر یک از گیاه خاصی به دست آمده، دارای خواص متفاوتی بوده و طرفداران خاص خود را دارند. علاوه بر این دسته بندی می توان انواع چای را به دو گروه چای ایرانی و خارجی هم تقسیم کرد. چای ایرانی نسبت به بسیاری از چای های خارجی باکیفیت تر و سالم تر است؛ یکی به این دلیل که برای تولید چای ایرانی از هیچ آفت کشی برای مقابله با آفات استفاده نشده و دلیل دیگر اینکه به چای ایرانی، هیچ گونه افزودنی شیمیایی برای افزایش عطر و طعم آن، اضافه نمی شود. انواع چای ایرانی اکنون که دانستیم چای ایرانی از چای خارجی بهتر است، لازم است که انواع چای ایرانی را بشناسیم تا راحت تر بتوانیم بهترین چای ایرانی را انتخاب کنیم. چای سرگل: چای سرگل بسیار مرغوب و باکیفیت است و از غنچه و برگ های بالایی بوته چای به دست می آید، نسبت به سایر چای ها، دارای برگ هایی با اندازه کوچک تر و پیچیدگی بیش تری است، عطری عالی و طعمی تلخ و گس دارد و نسبت به باقی چای های ایرانی، رنگ آن پرررنگ تر و خوش رنگ تر می باشد. چای ممتاز: چای ممتاز بعد از چای سرگل، در رده دوم از بهترین چای های ایرانی قرار دارد. برگ های این چای در مقایسه با چای سرگل کمی بزرگ تر، طعم آن ملایم تر و تلخی آن کم تر است. قیمت این چای، از چای سرگل پایین تر ولی از چای قلم بالاتر می باشد. اگر به دنبال چای باکیفیت ولی در عین حال با قیمت مناسب هستید، چای بهاره ممتاز بهترین انتخاب برای شماست. چای قلم: چای قلم از برگ های پایین تر چای به دست می آید. اندازه آن نسبت به دو چای قبلی، درشت تر و طعم آن ملایم تر است، رنگ و قیمت آن نیز نسبت به چای سرگل و ممتاز، کم تر است. چای شکسته: طی فرآیند تولید چای، برگ های چای به چند تکه تقسیم می شوند. چای شکسته از برگ های خرد تشکیل شده و نسبت به چای سرگل و ممتاز، سبک تر است. برگ های این چای پیچیدگی کم تری دارند و صاف ترند. چای شکسته نسبت به چای های قبلی زوددم تر و ارزان تر است. چای باروتی: این چای بسیار شبیه به چای شکسته است ولی دارای برگ های ریزتر و خردتر می باشد. از این چای به علت زوددم بودن و زود رنگ پس دادن، در برخی دمنوش ها و تی بگ ها استفاده می شود. چای سبز: همان طوری که بالاتر هم گفته شد، چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه Camellia Sinensis به دست می آیند و تفاوت این چای ها، به میزان فرآوری آن ها باز می گردد و همین سبب تفاوت در خواص، عطر و طعم و رنگ این دو چای می شود. اگر به دنبال یک چای پرخاصیت و در عین حال لذیذ هستید، چای سبز ممتاز ایرانی گزینه مناسبی برای شماست. بهترین چای ایرانی در کل چای سرگل، ممتاز و سبز از بقیه چای ها پرطرفدارترند ولی این به آن معنا نیست که باقی چای ها بد یا بی کیفیت هستند. همان طوری که دیدید، چای های ایرانی مختلف در قیمت، میزان رنگ، عطر و طعم و زمان دم کشیدن متفاوتند؛ بنابراین شما می توانید براساس ذائقه و سلیقه خود، چای مناسب خود را انتخاب کنید. در پایان تاکید می کنیم از آنجایی که برخی از تولیدکنندگان و فروشندگان چای های کیفیت پایین تر مانند چای شکسته را به اسم چای سرگل و با قیمت بالا به مردم می فروشند، بهتر است حتما چای را از فروشگاه ها و مکان های معتبر بخرید. برای نمونه می توانید برای خرید چای ایرانی به فروشگاه درکام که یک فروشگاه آنلاین در زمینه محصولات طبیعی و محلی است و آدرس آن در زیر قرار دارد، مراجعه کنید و با خیال راحت چای مورد نظر خود را سفارش دهید. https://dorkam.com/product-category/چای-دمنوش/چای-ایرانی/